ISAMOTO “ALKOHOL” nije prodaja alkohola – nego kontrola istakanja. Rješenja koja se montiraju na postojeće boce omogućuju standardnu dozu, normative i pregled potrošnje, bez promjene vašeg bara.
Idealno za objekte koji žele brzo uvesti red (gubici, krađe, nekonzistentna doza), a da ne mijenjaju postojeći način rada i asortiman.
kontrola doze • normativi • smanjenje gubitaka • rad s postojećim bocama • aktivator ring / stanica • izvještaji • kompatibilno s bar sustavima • moguće i za pivo (ovisno o sustavu)
OPREMA
- kontrolni “pour spout” / izljev koji ide na bocu
- aktivator (ring / stanica) koji omogućava točenje samo u kontroli
- ekran / sučelje za odabir i potvrdu porcije
- rješenja za bar i back-bar (minimalna intervencija u šanku)
- mogućnost širenja na više boca / više lokacija
NAČIN RADA
- točenje je moguće tek kada je dozer u aktivatoru (kontrolna točka)
- standardne porcije i recepture (po brandu / cijeni / kategoriji)
- kontrola “free pour” navika bez promjene boce ili police
- brz onboarding osoblja (jednostavan protokol rada)
- kombiniranje sa sustavima (HealthyTower / CloudMix) za dio menija
KONTROLA & IZVJEŠTAJI
- precizniji normativi i obračun potrošnje
- manje “neobjašnjivih” razlika na inventuri
- lakše upravljanje više smjena i više lokacija
- ušteda bez rezanja kvalitete i bez konflikta s osobljem
- osnova za kasniju integraciju u širi “ISAMOTO control” sloj
BAR / LOUNGE
- kontrola “speed rail” boca
- standardna doza po cjenovnom razredu
- brza implementacija bez preuređenja šanka
- manji gubici u špici
NOĆNI KLUB
- visok volumen i više smjena
- najveći ROI na gubicima
- stabilan “cost per drink”
- jednostavna kontrola “top selling” boca
HOTEL / ALL-IN
- kontrola standardnih porcija
- lakši obračun i planiranje nabave
- ušteda bez kompromisa u ponudi
- dobro za više barova unutar objekta
BEER & TAP (opcionalno)
- ovisno o sustavu: kontrola i na pivu
- standardizacija i smanjenje gubitaka
- kombiniranje s ostalim točionicima
- rješenje po projektu
Sustavi koje koristimo
Biramo model prema objektu: koliko boca, koja struktura šanka, koliko smjena i koliki gubici.
Auper (Kanada):
kodirani dozeri “spout” sustavi za kontrolu točenja (moguće i za pivo ovisno o konfiguraciji).
TBT (Austrija):
Oscar2 all-bottle sustav s “pourer + activator” logikom i touch upravljanjem; TBT mini “Oscar” s 4.3″ touchscreen sučeljem za kredite i korake koktela.
Što kontroliramo
Kontrola se radi na postojećim bocama. Alkohol nabavljate kroz svoje standardne kanale – ISAMOTO ovdje donosi tehnologiju, protokol rada i kontrolu.
SPIRITS
- žestoka pića iz boca
- standardne doze (shot / double / receptura)
- kontrola “free pour” odstupanja
KOKTELI IZ BOCA
- brzi “build” kokteli
- recepture s kontroliranom osnovom
- kombinacija s HealthyTower/CloudMix za dio menija
BEER / TAP (po projektu)
- kontrola točenja piva gdje je primjenjivo
- standard i smanjenje gubitaka
- integracija u širi sustav kontrole
Najveća vrijednost: odmah dobiješ kontrolu bez rekonstrukcije.
Dodaješ sistemsku disciplinu na postojeće boce, a kasnije (po želji) širiš na automatizirane točionike i kompletan ISAMOTO bar stack.
Dodaj kontrolu. Ne mijenjaj bar.
Želite li smanjiti gubitke bez promjene ponude?
